I sapori di un vero riad
Al Riad Jona, la cucina si vive come un'arte dell'accoglienza. I nostri piatti marocchini sono preparati in casa, ogni giorno, con prodotti freschi portati dal mercato. Tajine stufati, couscous profumati, pastilla e dolci al miele: una tavola generosa e autentica, servita nell'intimità del patio o sulla terrazza, di fronte all'Atlante.
La tavola del riad
Al calar del giorno, la tavola degli ospiti si illumina di candele e lanterne. Lo chef compone un menù marocchino di stagione — tajine d'agnello alle prugne, pollo al limone confit, couscous del venerdì — da gustare in un'atmosfera ovattata e raffinata. Una cena da prenotare il giorno prima per goderne appieno.
Cooking Class
Tutto comincia tra le bancarelle della Medina: frutta baciata dal sole, verdure di stagione, erbe fresche e spezie profumate. Una cucina semplice e sincera, dove ogni sapore racconta il Marocco. Su richiesta, partecipa a un corso di cucina con la nostra squadra e porta con te i segreti dei piatti che hai assaggiato.
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La colazione
La colazione è servita « quando sei pronto »: msemen e crêpe berbere, pane fatto in casa, miele, marmellate, succo d'arancia appena spremuto e tè alla menta. Da gustare con calma nel patio o sulla terrazza soleggiata, per iniziare la giornata con dolcezza.
